Una lunga lievitazione naturale di oltre 36 ore, pezzetti di frutti di bosco canditi, uniti ad un delicato bagno alla vaniglia del Madagascar e una farcitura di ganache al cioccolato bianco, danno vita alla colomba frutti di bosco, una colomba dalle materie prime di altissima qualità. Completata da una copertura di puro cioccolato bianco, decorata con frutti di bosco semicanditi.

 

Tutte le mie creazioni sono rigorosamente prodotte con Lievito Madre Naturale e farcite a mano in modo artigianale, by Nino Crispo Pastychef.

 

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo “0”, BURRO fresco, zucchero, tuorlo d’UOVO, frutti di bosco 9%

(ribes rosso, ribes nero, fragole, more, mirtillo nero, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio. acidificante: acido citrico E330), lievito madre (GLUTINE), miele d’acacia, sale, MALTO, bacche di vaniglia del Madagascar.

 

FARCITURA: ganache alla vaniglia 15%: cioccolato bianco 35% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), PANNA fresca, aroma alcolico alla vaniglia, glucosio.

 

DECORAZIONE: copertura al cioccolato bianco 35% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere,

emulsionante: lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), frutti di bosco.

 

Gli ingredienti in maiuscolo possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

 

Valori nutrizionali

 per 100 g:

Energia

402 kcal

1680 kjoul

Grassi

di cui saturi

23

12

Carboidrati

di cui zuccheri

45

21

Proteine

5,4

Sale

0,03

.

Colomba ai frutti di bosco

€ 30,00Prezzo